Espresso #2

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Beschreibung

Unsere Hofröstung für alle Gelegenheiten. Wir rösten als Basis eine Auswahl natürlich aufbereiteter Arabicas aus Brasilien mit gewaschen aufbereitetem Arabica aus Kolumbien. Das ganze trifft dann auf einen mittel gerösteten Canephora (Selection CxR, BIO*) aus Indien, und zwar im Verhältnis 30:10:60. Das Ergebnis? Ein massiver Körper und wuchtige Crema mit dezenten Fruchtnoten und nussigen Aromen. Der Kaffee ist großartig im Handling und verzeiht in der Zubereitung im Siebträger auch mal einen Fehler. Prima auch für Vollautomaten geeignet.

* DE-ÖKO-037

  • Art: C. canephoraHerkunft:
  • Bundesland Kerala, Idinijmala, Indien
  • Varietät: Selection CxR
  • Höhe: ab 850 m ü. NN
  • Aufbereitung: natural
  • Besonderheit: Bio
  • Art: C. arabica
  • Herkunft: Brasilien
  • Plantage: Capim Branco
  • Varietät: Gelber Icatu
  • Aufbereitung: pulped natural
  • Art: C. arabica
  • Herkunft: Region Pitalito, Huila; Kolumbien
  • Anbauhöhe: 1.300 m
  • Varietät: Caturra
  • Aufbereitung: washed